Empty My Fridge
Carne asada « Gringo » alla griglia, ricetta
Ingredienti
- Manzo2 lb
- Lime¼ tazze
- Succo d'arancia¼ tazze
- Olio di colza¼ tazze
- Aceto2 cucchiai
- Condimento Malcom's Gringo2 cucchiai
- Aglio · tritato finemente4 spicchi
- Peperoncino Jalapeno · tritato, affettato2
- Sale1 cucchiaio
- Cipolle · affettato½
- Peperone · affettato1
Preparazione
- In una ciotolina, unisci succo di lime, succo d'arancia, olio di colza, acqua, aceto, condimento Grande Gringo, aglio e jalapeño.
- Metti la bistecca di skirt in un sacchetto con chiusura a zip, versa la marinata, fai uscire l'aria e gira la carne finché è ben ricoperta. Metti in frigo per 2-4 ore.
- Prepara una griglia a carbone per la cottura diretta sulla brace. Togli la carne dalla marinata e lascia sgocciolare il liquido in eccesso. Condisci entrambi i lati con sale kosher.
- Ungi la griglia con carta da cucina imbevuta di olio di colza. Cuoci la carne direttamente sulla brace per 5 minuti, girala e prosegui per altri 5-6 minuti circa per una cottura al sangue. Lascia riposare 5-7 minuti prima di affettare.
- Nel frattempo, appoggia sulla griglia una padella piatta di ghisa, aggiungi un po' di olio di colza e le cipolle, i peperoni e il jalapeño affettati sottili. Condisci con Grande Gringo e saltali circa 7 minuti finché sono teneri.
- Taglia la carne in porzioni, poi in strisce sottili trasversalmente alla fibra. Servi con le tortillas e le verdure.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
Altre ricette con
Cucina con quello che hai in frigo
Empty My Fridge ti mostra le ricette che puoi fare con quello che hai già e ti avvisa prima che scada.