Empty My Fridge
Carne asada na grelha "Gringo"
Ingredientes
- Beef2 lb
- Lime¼ xícara
- Orange juice¼ xícara
- Canola oil¼ xícara
- Vinegar2 colheres de sopa
- Tempero Gringo do Malcom2 colheres de sopa
- Garlic · picado4 dentes
- Pimenta jalapeño · picado, fatiado2
- Salt1 colher de sopa
- Onion · fatiado½
- Bell pepper · fatiado1
Modo de preparo
- Misture o suco de limão, o suco de laranja, o óleo de canola, a água, o vinagre, o tempero Grande Gringo, o alho e a pimenta jalapeño em uma tigela pequena.
- Coloque o contrafilé em um saco com fecho, despeje a marinada, retire o ar e vire a carne para que fique totalmente coberta. Leve à geladeira por 2 a 4 horas.
- Prepare uma churrasqueira a carvão para grelhar diretamente sobre brasas quentes. Retire a carne da marinada e deixe escorrer o excesso de líquido. Tempere os dois lados com sal kosher.
- Unte a grelha com uma toalha de papel embebida em óleo de canola. Grelhe a carne diretamente sobre as brasas por 5 minutos, vire e cozinhe mais cerca de 5 a 6 minutos, até ficar ao ponto para mal passado. Deixe descansar por 5 a 7 minutos antes de fatiar.
- Enquanto isso, coloque uma frigideira de ferro fundido plana sobre a grelha, adicione um pouco de óleo de canola e acrescente a cebola fatiada, os pimentões e a pimenta jalapeño. Tempere com o tempero Grande Gringo e refogue por cerca de 7 minutos, até ficarem macios.
- Corte a carne em porções e depois em tiras finas no sentido contrário às fibras. Sirva com tortilhas e os legumes.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
Mais receitas com
AlhoCebolaPimentãoCarne bovinaLimão
Cozinhe com o que tem na geladeira
O Empty My Fridge mostra as receitas que você pode fazer com o que já tem e avisa antes que estrague.