烤“Gringo”牛排卷饼（碳烤阿根廷牛排）食谱

作者：HowToBBQRight · 300 分钟

食材

步骤

1. 在小碗中混合青柠汁、橙汁、菜籽油、水、白醋、Grande Gringo调味料、大蒜和墨西哥辣椒。
2. 把牛排放入自封袋，倒入腌料，挤出空气，翻动牛排使其均匀裹上腌料。冷藏腌制2至4小时。
3. 准备炭烤炉，用于炭火上的直接烧烤。把牛排从腌料中取出，沥去多余液体。两面撒上粗盐调味。
4. 用蘸了菜籽油的厨房纸擦拭烤架。把牛排直接放在炭火上烤5分钟，翻面后再烤约5至6分钟，达到三分熟。切之前静置5至7分钟。
5. 同时，在烤架上放一个平底铸铁锅，加少许菜籽油，放入切细的洋葱、甜椒和墨西哥辣椒。用Grande Gringo调味，翻炒约7分钟至变软。
6. 把牛排切成几份，再逆着纹理切成薄条。与玉米饼和蔬菜一起上桌。

根据 HowToBBQRight 的视频整理，细节请看视频。

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