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Panino grigliato con mozzarella e pesto
Ingredienti
- Pane a lievitazione naturale4 fette
- Formaggio mozzarella4 oz
- Pomodoro1
- Peperone · arrostiti2 oz
- Basilico½ tazze
- Aglio2 spicchi
- Noci2 cucchiai
- Formaggio Parmigiano · grattugiata2 cucchiai
- Sale
- Pepe nero
- Olio d'oliva¼ tazze
Preparazione
- Frullate basilico, aglio, noci e Parmigiano con sale e pepe a piacere. Mentre il frullatore è in funzione, versate lentamente l'olio d'oliva per farlo emulsionare.
- Spalmate il pesto uniformemente sulle 4 fette di pane. Mettete due fette, con il pesto rivolto verso l'alto, nella piastra panini o nel forno tostapane per 2 minuti.
- Sulle due fette, disponete la mozzarella, il pomodoro e i peperoni rossi arrostiti e lasciate sciogliere il formaggio e ammorbidire le verdure, con la piastra aperta.
- Quando il formaggio inizia a sciogliersi, coprite con le due fette rimaste per chiudere i panini, poi chiudete la piastra e cuocete per 2-3 minuti.
- Tagliate ogni panino a metà e servite subito.
Riassunto dal video di Feelgoodfoodie. Guardalo per tutti i dettagli.
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