Gegrillter Oktopus

Von GialloZafferano · 90 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Den Oktopus in kochendes Wasser legen, mit einem Deckel abdecken und 40 Minuten garen. Währenddessen die Paprika schälen.
2. Die Paprika halbieren, Kerne und innere Häutchen entfernen und in Streifen schneiden. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, die Paprikastreifen hineingeben, mit Salz und Pfeffer würzen und etwa 5 Minuten anbraten.
3. Das Tomatenfruchtfleisch herauslösen, Kerne und den harten Mittelteil entfernen und klein würfeln. Die Gurke schälen, entkernen, zuerst in Streifen und dann in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
4. Den gegarten Oktopus abgießen und in Stücke schneiden, die Tentakel ganz lassen.
5. In einer Schüssel die abgeriebene Zitronenschale, den gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie mit Zitronensaft, Öl, Zwiebel, Salz und Pfeffer verrühren. Den Oktopus hinzufügen, umrühren und 30 Minuten marinieren lassen.
6. Den Oktopus 3-4 Minuten pro Seite grillen. Die gegrillten Paprikastreifen in die Schüssel mit der Marinade geben.
7. Die gewaschene und getrocknete Rucola, Gurke, Tomate und die bereits gekochten Kichererbsen dazugeben und alles vermischen.
8. Den Salat anrichten und den Oktopus daneben legen.

Zusammengefasst aus dem Video von GialloZafferano. Schau es dir für die Details an.

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