Polvo grelhado

Por GialloZafferano · 90 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Mergulhe o polvo em água fervente, tampe e cozinhe por 40 minutos. Enquanto isso, descasque o pimentão.
2. Corte o pimentão ao meio, retire as sementes e os filamentos internos e fatie em tiras. Em uma frigideira, regue com um fio de óleo, adicione o pimentão, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 5 minutos.
3. Retire a polpa do tomate, descartando as sementes e a parte central dura, e corte em cubinhos. Descasque o pepino, retire as sementes, corte em tiras e depois em cubinhos. Fatie a cebola finamente.
4. Escorra o polvo cozido e corte em pedaços, deixando os tentáculos inteiros.
5. Em uma tigela, coloque a raspa de limão ralada, o alho picado e a salsa picada, depois acrescente o suco de limão, o óleo, a cebola, sal e pimenta. Misture bem. Adicione o polvo, mexa e deixe marinar por 30 minutos.
6. Grelhe o polvo por 3 a 4 minutos de cada lado. Na mesma tigela da marinada, adicione as tiras de pimentão grelhado.
7. Adicione a rúcula lavada e seca, o pepino, o tomate e o grão-de-bico já cozido. Misture tudo.
8. Monte a salada e coloque o polvo ao lado.

Resumido do vídeo de GialloZafferano. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoTomatePimentãoCebola roxaPepinoGrão-de-bico