Bols de poulet grillé à la sauce cacahuète

Par Ambitious Kitchen · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Mettez tous les ingrédients de la marinade (sauf le poulet) dans un grand sac ou un saladier et fouettez bien. Ajoutez le poulet et enrobez-le uniformément. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, ou jusqu'à 4 heures.
2. Pendant que le poulet marine, mélangez dans un grand saladier les edamames, les concombres, la carotte, les oignons verts, le vinaigre de riz, la sauce soja, l'huile de sésame et l'ail. Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
3. Sortez le poulet du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 20 minutes.
4. Préchauffez le gril à 425°F et grattez les résidus sur les grilles.
5. Pendant que le gril chauffe, fouettez dans un petit bol le beurre de cacahuète, la sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre, l'ail, le miel, la sriracha et l'eau. Mettez de côté.
6. Faites griller le poulet couvercle fermé jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré au centre indique 165°F, environ 7 à 8 minutes de chaque côté. Laissez reposer au moins 5 minutes sur une planche, puis coupez en morceaux à bouchée.
7. Servez le riz dans des assiettes creuses, ajoutez le poulet et la salade, arrosez de sauce aux cacahuètes, puis parsemez de cacahuètes, de coriandre et d'oignons verts.

Résumé d'après la vidéo de Ambitious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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