烤花生鸡肉碗

作者：Ambitious Kitchen · 45 分钟

食材

步骤

1. 把所有腌料（不含鸡肉）放入大号保鲜袋或碗中充分搅拌。加入鸡肉，让其均匀裹上酱汁。盖好后放入冰箱腌制至少30分钟，最长可腌4小时。
2. 腌制鸡肉的同时，在大碗中混合毛豆、黄瓜、胡萝卜、葱段、米醋、酱油、芝麻油和大蒜，拌匀后冷藏至上桌。
3. 将鸡肉从冰箱取出，在室温下放置20分钟。
4. 将烤架预热至425°F，并刮去烤架上残留的杂质。
5. 烤架预热时，在小碗中把花生酱、酱油、青柠汁、姜、大蒜、蜂蜜、是拉差辣椒酱和水搅拌均匀，放在一旁备用。
6. 盖上烤架盖子烤鸡肉，直到中心插入的肉类温度计显示165°F，每面约7至8分钟。取出放在砧板上静置至少5分钟，然后切成一口大小的块。
7. 在浅碗中盛入米饭，加上鸡肉和沙拉，淋上花生酱汁，再撒上花生碎、香菜和葱段即可。

根据 Ambitious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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