Empty My Fridge
Gegrilltes Hähnchen mit Ananas-Chimichurri
Zutaten
- Chicken thigh2 lb
- Olive oil1 ¼ Tassen
- Chicken stock2 TL
- Smoked paprika½ EL
- Garlic powder½ EL
- Oregano · getrocknet½ EL
- Salt½ TL
- Black pepper½ TL
- Turmeric¼ TL
- Cumin¼ TL
- Ananas½
- Red wine vinegar½ Tassen
- Parsley · gehackt½ Tassen
- Cilantro · gehackt½ Tassen
- Garlic · fein gehackt5
- Chili pepper · fein gehackt1
Zubereitung
- Die Hähnchenoberschenkel in einer großen Schüssel mit Olivenöl, Brühwürfel, Paprika, Knoblauchpulver, Oregano, Salz, schwarzem Pfeffer, Kurkuma und Kreuzkümmel gleichmäßig einreiben. Mindestens 30 Minuten bei Raumtemperatur marinieren oder länger im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Grill auf 190 °C (375 °F) vorheizen und den Rost einölen.
- Das Hähnchen mit der Haut nach unten auf den Rost legen und etwa 6 Minuten garen, dann wenden und weitere 6 Minuten grillen, bis ein Schnellmessthermometer 73 °C (165 °F) anzeigt. Der Autor nimmt es meist bei 71 °C (160 °F) vom Grill und lässt es nachziehen.
- Währenddessen die Ananashälfte grillen, alle paar Minuten wenden, bis sie auf beiden Seiten etwa 10 Minuten lang angekohlt ist. Würfeln und in einer Schüssel mit Olivenöl, Essig, Petersilie, Koriander, Knoblauch und Chili gut vermischen.
- Das Hähnchen auf einen Teller legen, das Chimichurri darüber verteilen und servieren.
Zusammengefasst aus dem Video von Tasty. Schau es dir für die Details an.
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