Poulet grillé au chimichurri et ananas

Par Tasty · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un grand saladier, mélangez les cuisses de poulet avec l'huile d'olive, le bouillon, le paprika, la poudre d'ail, l'origan, le sel, le poivre noir, le curcuma et le cumin jusqu'à ce que tout soit bien enrobé. Laissez mariner à température ambiante au moins 30 minutes, ou au réfrigérateur plus longtemps.
2. Préchauffez le gril à 190 °C (375 °F) et huilez les grilles.
3. Posez le poulet côté peau vers le bas sur les grilles et faites cuire environ 6 minutes, puis retournez et poursuivez 6 minutes de plus, jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture rapide indique 73 °C (165 °F). L'auteur sort généralement la viande à 71 °C (160 °F) et laisse la chaleur finir la cuisson.
4. Pendant ce temps, faites griller la moitié d'ananas en la retournant toutes les quelques minutes, jusqu'à ce qu'elle soit carbonisée des deux côtés, environ 10 minutes. Coupez-la en dés, puis mélangez-la dans un bol avec l'huile d'olive, le vinaigre, le persil, la coriandre, l'ail et le piment jusqu'à bien incorporer.
5. Retirez le poulet du gril, disposez-le dans une assiette, nappez de chimichurri à l'ananas et servez.

Résumé d'après la vidéo de Tasty. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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