Frango grelhado com chimichurri de abacaxi

Por Tasty · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture as coxas de frango com o azeite, o caldo em cubo, a páprica, o alho em pó, o orégano, o sal, a pimenta-do-reino, a cúrcuma e o cominho até ficarem bem cobertas. Tempere em temperatura ambiente por pelo menos 30 minutos, ou leve à geladeira por mais tempo.
2. Pré-aqueça a grelha a 190 °C (375 °F) e unte as grelhas.
3. Coloque o frango com a pele para baixo nas grelhas e cozinhe por cerca de 6 minutos; depois vire e cozinhe por mais 6 minutos, ou até que um termômetro digital marque 73 °C (165 °F). O criador costuma retirar a 71 °C (160 °F) e deixar descansar até terminar.
4. Enquanto isso, grelhe a metade do abacaxi, virando a cada poucos minutos, até ficar queimado dos dois lados, cerca de 10 minutos. Corte em cubos e misture em uma tigela com o azeite, o vinagre, a salsinha, o coentro, o alho e a pimenta até ficar bem incorporado.
5. Passe o frango para um prato, despeje o chimichurri por cima e sirva.

Resumido do vídeo de Tasty. Assista para ver os detalhes.

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