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Poulet Pollo Tapatio grillé
Ingrédients
- Poitrine de poulet6
- Champignon · tranché8 oz
- Oignon · finement tranché1
- Bacon6–7
- Fromage · effiloché2 tasses
- Assaisonnement mexicain Malcom's Gringo2 c. à s.
- Haricot Pinto · égoutté2 boîtes
- Assaisonnement mexicain Gringo1 c. à s.
- Sauce piquante1 c. à s.
- Riz1 tasse
- Salsa½ tasse
- Poulet2 c. à c.
- Huile d'olive1 c. à s.
- Sel
- Poivre noir
Étapes
- Préchauffer le Big Green Egg pour une cuisson directe à 450 °F (environ 230 °C).
- Faire cuire le bacon dans une poêle en fonte jusqu'à ce qu'il soit bien doré, puis égoutter sur du papier absorbant.
- Faire sauter les champignons et l'oignon dans 1 cuillère à soupe de graisse de bacon.
- Assaisonner les filets de poulet avec le Grande Gringo et les griller 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à atteindre 165 °F (environ 74 °C) à cœur.
- Disposer le poulet sur les champignons et les oignons dans la poêle en fonte.
- Garnir de fromage râpé et de bacon, puis faire fondre pendant 30 secondes à 1 minute.
- Retirer la poêle du grill et servir avec des tortillas, les haricots refrits, le riz et les garnitures.
Résumé d'après la vidéo de HowToBBQRight. Regarde-la pour les gestes et les détails.
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Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
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