烤猪肉饼和烤串（越南烤肉 Thịt nướng）

Name: 烤猪肉饼和烤串（越南烤肉 Thịt nướng）
Total time: 180 min
Ingredients: 2 磅 磨碎的猪肉; 2 磅 猪肩膀; 1 洋葱; 2 根 香茅; 4 大蒜; ½ 茶匙 黑胡椒; 1 茶匙 盐; 6 汤匙 红糖; ¼ 杯 + 60 毫升 鱼酱; ¼ 杯 油; 2 汤匙 + 2 玉米糖浆; 2 汤匙 + 2 伏特加; 1 中等大小洋葱; 2 柠檬草茎; 4 蒜瓣，压碎; ½ 茶匙胡椒粉; 1 茶匙盐; 6 汤匙红糖; 60 毫升 食用油