Champignons portobello grillés à la sauce à l'ail

Par Vegan Richa · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un plat peu profond, mélangez les ingrédients de la marinade. Déposez-y les portobellos, badigeonnez-les de marinade sur toutes les faces et laissez reposer 10 à 15 minutes.
2. Faites chauffer un gril ou une poêle épaisse à feu moyen et huilez-les. Posez les champignons dessus, couvrez partiellement et faites cuire 3 à 4 minutes de chaque côté. Les champignons fins seront cuits à cœur dans ce temps. S'ils sont épais, enfournez-les 15 minutes à 400 °F (200 °C), jusqu'à ce qu'un couteau les traverse facilement.
3. Pour une cuisson sans gril, enfournez les champignons mariné dans le plat pendant 25 à 30 minutes.
4. Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon, l'ail et une pincée de sel, et faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
5. Versez la moitié du mélange d'oignon et d'ail dans un mixeur. Ajoutez le reste des ingrédients de la sauce et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, par impulsions d'une minute pour bien broyer les noix de cajou.
6. Reversez la sauce mixée dans la poêle avec le reste d'oignon et d'ail et faites cuire à feu moyen jusqu'à épaississement. Goûtez et ajustez le sel et les saveurs.
7. Nappez généreusement les champignons de sauce et garnissez de basilic frais et de poivre noir.

Résumé d'après la vidéo de Vegan Richa. Regarde-la pour les gestes et les détails.

Plus de recettes avec

AilOignonCitronChampignonNoix de cajouChampignon Portobello