Cogumelos portobello grelhados com molho de alho

Por Vegan Richa · 45 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Em um refratário raso, misture os ingredientes da marinada. Coloque os cogumelos portobello no refratário, pincele a marinada por todos os lados e deixe descansar de 10 a 15 minutos.
2. Aqueça uma grelha ou uma frigideira pesada em fogo médio e unte com óleo. Coloque os cogumelos, parcialmente tampados, e cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado. Cogumelos finos ficam cozidos nesse tempo. Se estiverem grossos, leve ao forno a 400 °F (200 °C) por 15 minutos ou até que uma faca entre facilmente.
3. Para assar sem grelhar, leve os cogumelos marinados ao forno no refratário raso por 25 a 30 minutos.
4. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira em fogo médio. Acrescente a cebola, o alho e uma pitada de sal e refogue até a cebola ficar translúcida.
5. Passe metade da mistura de cebola e alho para um liquidificador. Adicione o restante dos ingredientes do molho e bata até ficar liso, em ciclos de 1 minuto para que as castanhas se integrem bem.
6. Despeje o molho batido de volta na frigideira com a cebola e o alho restantes e cozinhe em fogo médio até engrossar. Prove e ajuste o sal e o tempero.
7. Regue generosamente os cogumelos com o molho e decore com manjericão fresco e pimenta-do-reino.

Resumido do vídeo de Vegan Richa. Assista para ver os detalhes.

Mais receitas com

AlhoCebolaLimão-sicilianoCogumeloCastanha-de-cajuCogumelo portobello