Sandwich grillé - sandwich de rue indien

Par Swasthi's Recipes · 20 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites cuire la pomme de terre dans 1 1/2 tasse d'eau en cocotte-minute sur une grille pendant 2 sifflements (ou 10 minutes dans un Instant Pot), laissez la pression retomber, puis laissez refroidir, pelez et tranchez. La betterave peut être cuite de la même façon si vous l'utilisez.
2. Préparez la chutney si vous le souhaitez : mixez la coriandre, le pois chiche grillé, le cumin, les piments verts, l'ail, le jus de citron, le chaat masala et le sel avec seulement environ 2 c. à soupe d'eau jusqu'à obtenir une texture épaisse et lisse. Rectifiez le sel et le piment selon le goût.
3. Beurrez les deux faces de chaque tranche de pain et étalez la chutney selon besoin.
4. Disposez sur le pain la pomme de terre, l'oignon, la betterave (si utilisée), la tomate, le concombre et le poivron, saupoudrez généreusement de chaat masala et de cumin en poudre, et ajoutez du fromage si vous le souhaitez.
5. Recouvrez d'une seconde tranche beurrée et enduite de chutney, puis grillez dans un croque-monsieur ou sur une poêle-grill en appuyant avec une spatule, jusqu'à ce que ce soit doré et croustillant.
6. Coupez chaque sandwich en deux et servez.

Résumé d'après la vidéo de Swasthi's Recipes. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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