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Panino grigliato - panino in stile street food indiano
Ingredienti
- Patate1
- Barbabietola1
- Cipolle1
- Pomodoro1
- Cetriolo1
- Peperone¼
- Pane4 fette
- Masala per panini½–¾ cucchiaini
- Burro2 cucchiai
- Formaggio2
- Coriandolo1 ½–2 tazze
- Ceci tostati1 cucchiaio
- Peperoncino1–2
- Aglio1
- Masala di chaat½ cucchiaini
- Cumino · polvere di ceci tostati½ cucchiaini
- Sale¼ cucchiaini
- Limone1–1 ½ cucchiai
Preparazione
- Cuocete la patata in 1 tazza e mezza di acqua nella pentola a pressione su una griglia per 2 fischi (o 10 minuti nell'Instant Pot), fate uscire la pressione, poi lasciate raffreddare, sbucciate e affettate. La barbabietola si può cuocere allo stesso modo, se usata.
- Preparate la salsa (facoltativa): frullate coriandolo, ceci tostati, cumino, peperoncini verdi, aglio, succo di limone, chaat masala e sale con solo circa 2 cucchiai di acqua fino a ottenere una salsa densa e liscia. Regolate sale e peperoncino a piacere.
- Spalmate il burro su entrambi i lati di ogni fetta di pane e distribuite la salsa secondo necessità.
- Disponete sul pane patata, cipolla, barbabietola (se usata), pomodoro, cetriolo e peperone, spolverizzate generosamente con chaat masala e cumino in polvere, e aggiungete il formaggio se desiderate.
- Coprite con una seconda fetta imburrata e spalmata di salsa, poi grigliate in un tostapane a piastra o su una griglia, premendo con una spatola, finché non diventa dorato e croccante.
- Tagliate ogni panino a metà e servite.
Riassunto dal video di Swasthi's Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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