Gegrillte Jambalaya-Päckchen mit Wurst und Hähnchen

Von Tatyana's Everyday Food · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten: Paprika und Sellerie in Scheiben schneiden, Zwiebel würfeln und Knoblauch fein hacken. Mit den Tomatenwürfeln, dem Reis und dem Öl in eine große Schüssel geben.
2. Die Wurst in dünne Scheiben schneiden, das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und beides in die Schüssel geben.
3. Mit 1/3 Tasse frischem Koriander, Salz, Pfeffer und allen Gewürzen würzen und alles vermengen, bis die Masse gleichmäßig ist.
4. Sechs 16-Zoll-Stücke Heavy-Duty-Alufolie abschneiden und flach auslegen.
5. Die Jambalaya gleichmäßig auf die Folienstücke verteilen, etwa 2 Tassen Füllung in die Mitte jedes Stücks.
6. Entlang jedes Folienstücks einen kleinen Rand formen und dann je 1/3 Tasse Hühnerbrühe in jedes Päckchen gießen.
7. Die langen Seiten über das Essen hochziehen, die Enden zweimal umfalten und dabei Platz für die Hitze lassen; dann die kurzen Seiten zweimal umfalten, um zu verschließen.
8. Die Päckchen auf ein großes Backblech legen.
9. Den Grill auf 550 °F vorheizen, 10 bis 15 Minuten, bis die Roste heiß sind.
10. Die Päckchen mit der Naht nach oben, mit Abstand auf die Roste legen und bei geschlossenem Deckel etwa 28 Minuten grillen; alle 6 bis 7 Minuten wenden.
11. Zur Kontrolle ein Päckchen vorsichtig mit der Zange öffnen; ist der Reis noch nicht gar, wieder verschließen und weitergaren.
12. Die Päckchen vom Grill nehmen und 5 bis 7 Minuten ruhen lassen; dann vorsichtig öffnen und die Folie zu einer Schale formen.
13. Reis, Fleisch und Wurst vermengen, Limettensaft darüberpressen und mit zusätzlichem Koriander garnieren.

Zusammengefasst aus dem Video von Tatyana's Everyday Food. Schau es dir für die Details an.

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