Papillotes de jambalaya con salchicha y pollo a la plancha

De Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Preparación

1. Prepara las verduras: corta en tiras el pimiento y el apio, pica la cebolla en dados y pica finamente el ajo. Ponlo todo en un bol grande con el tomate troceado, el arroz y el aceite.
2. Corta la salchicha en rodajas finas, trocea el pollo en bocados y añade ambos al bol.
3. Sazona con 1/3 de taza de cilantro fresco picado, sal, pimienta y todas las especias, y mezcla hasta que quede uniforme.
4. Corta seis hojas de papel de aluminio resistente de 16 pulgadas y extiéndelas planas.
5. Reparte el jambalaya por igual entre las hojas, unas 2 tazas de relleno en el centro de cada una.
6. Haz un pequeño borde a lo largo de cada hoja y vierte 1/3 de taza de caldo de pollo en cada paquete.
7. Sube los lados largos sobre la comida, dobla dos veces los extremos dejando espacio para el calor y luego dobla dos veces los lados cortos para sellar.
8. Coloca los paquetes en una bandeja de horno grande.
9. Precalienta la parrilla a 550 °F durante 10-15 minutos, hasta que las rejillas estén bien calientes.
10. Coloca los paquetes sobre las rejillas con la costura hacia arriba, separados, y asa con la tapa cerrada unos 28 minutos, dándoles la vuelta cada 6-7 minutos.
11. Para comprobarlo, abre con cuidado un paquete con pinzas; si el arroz no está cocido, vuelve a sellarlo y sigue cocinando.
12. Retira los paquetes y déjalos reposar 5-7 minutos; luego ábrelos con cuidado y da forma de cuenco al papel de aluminio.
13. Mezcla el arroz, la carne y la salchicha, exprime zumo de lima por encima y decora con más cilantro fresco.

Resumido del vídeo de Tatyana's Everyday Food. Míralo para los detalles.

Más recetas con

AjoCebollaTomateArrozPimientoLimaApioContramuslo de pollo