Pacotes de papel alumínio com jambalaya de linguiça e frango grelhados

Por Tatyana's Everyday Food · 60 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Prepare os legumes: fatie o pimentão e o aipo, corte a cebola em cubos e pique bem o alho. Coloque tudo em uma tigela grande com o tomate em cubos, o arroz e o óleo.
2. Corte a linguiça em rodelas finas, pique o frango em pedaços e adicione os dois à tigela.
3. Tempere com 1/3 de xícara de coentro fresco picado, sal, pimenta e todas as especiarias, e misture até ficar uniforme.
4. Corte seis folhas de papel alumínio resistente de 16 polegadas e deixe-as estendidas.
5. Divida o jambalaya igualmente entre as folhas, cerca de 2 xícaras de recheio no centro de cada uma.
6. Faça uma pequena borda ao longo de cada folha e despeje 1/3 de xícara de caldo de frango em cada pacote.
7. Levante os lados longos por cima da comida, dobre as pontas duas vezes deixando espaço para o calor e depois dobre duas vezes as laterais curtas para fechar.
8. Coloque os pacotes em uma assadeira grande.
9. Pré-aqueça a churrasqueira a 550 °F por 10 a 15 minutos, até as grelhas ficarem bem quentes.
10. Coloque os pacotes sobre a grelha com a emenda para cima, espaçados, e grelhe com a tampa fechada por cerca de 28 minutos, virando-os a cada 6 a 7 minutos.
11. Para verificar, abra um pacote com cuidado usando a pinça; se o arroz não estiver cozido, feche de novo e continue cozinhando.
12. Retire os pacotes e deixe descansar por 5 a 7 minutos; depois abra com cuidado e modele o papel alumínio como uma tigela.
13. Misture o arroz, a carne e a linguiça, esprema limão por cima e finalize com mais coentro fresco.

Resumido do vídeo de Tatyana's Everyday Food. Assista para ver os detalhes.

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