Gegrillte Flank-Steak-Sliders mit karamellisierten Zwiebeln und Jack-Käse

Von HowToBBQRight · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Überschüssiges Fett vom Flank Steak entfernen und beide Seiten kräftig mit TX Brisket Rub würzen.
2. Das Flank Steak direkt über Holzkohle bei 550 °F 6–7 Minuten grillen, bzw. bis zum gewünschten Gargrad, alle 1,5 Minuten wenden.
3. Das Steak 5–7 Minuten ruhen lassen und dann quer zur Faser dünn aufschneiden.
4. Die Hawaii-Brötchen in obere und untere Hälften teilen.
5. Die Hälfte des geraspelten Jack-Käses auf den unteren Hälften verteilen.
6. Eine Schicht Steakscheiben und die karamellisierten Zwiebeln darauf geben.
7. Mit dem restlichen Käse bedecken und 15 Minuten bei 350 °F backen, bis der Käse geschmolzen ist.
8. Die oberen Hälften neben die unteren legen, mit Butter bestreichen und 1–2 Minuten grillen, bis sie gebräunt sind.
9. Mit der cremigen Cocktailsauce beträufeln und in einzelne Sliders schneiden.
10. Für die karamellisierten Zwiebeln: Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die geschnittene Zwiebel, den Balsamico-Essig und braunen Zucker hinzufügen, mit TX Brisket Rub würzen und unter häufigem Rühren karamellisieren lassen. Nach Bedarf jeweils einen Esslöffel Wasser hinzufügen.

Zusammengefasst aus dem Video von HowToBBQRight. Schau es dir für die Details an.

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