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Sándwiches de entrecot de falda a la parrilla, cebolla caramelizada y queso Jack, los Mejores sliders
Ingredientes
- Beef2 lb + 2 cdas. + 1 cdta.
- Rollos hawaianos1 paquete
- Queso monterey jack · rallado8 oz
- Cebolla caramelizada* (receta abajo)½ tazas
- Cocktail sauce
- Onion · en lonchas finas1
- Olive oil1 cda.
- Butter1 cda.
- Balsamic vinegar1 cda.
- Brown sugar1 cda.
Preparación
- Recorte el exceso de grasa del entrecot de falda y sazone ambos lados generosamente con TX Brisket Rub.
- Ase el entrecot de falda directamente sobre carbón a 550 °F durante 6–7 minutos, o hasta el punto deseado, dándole la vuelta cada 1,5 minutos.
- Deje reposar la carne de 5 a 7 minutos y luego córtela en lonchas finas a contrapelo.
- Corte los panecillos hawaianos por la mitad, separando la parte superior de la inferior.
- Extienda la mitad del queso Jack rallado sobre las mitades inferiores.
- Añada una capa de carne en lonchas y la cebolla caramelizada.
- Cubra con el resto del queso y hornee a 350 °F durante 15 minutos para que se derrita el queso.
- Coloque las mitades superiores junto a las inferiores, úntelas con mantequilla y gratine 1–2 minutos hasta que doren.
- Rocíe con la salsa cóctel cremosa y luego corte en sliders individuales.
- Para la cebolla caramelizada: caliente el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla en rodajas, el vinagre balsámico y el azúcar moreno, sazone con TX Brisket Rub y cocine, removiendo a menudo, hasta que caramelice. Añada agua una cucharada cada vez según sea necesario.
Resumido del vídeo de HowToBBQRight. Míralo para los detalles.
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