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Fettine di bavetta alla griglia, cipolle caramellate e formaggio Jack: i migliori slider
Ingredienti
- Manzo2 lb + 2 cucchiai + 1 cucchiaino
- Panini hawaiani1 bustina
- Monterey Jack · sfilacciata8 oz
- Cipolle caramellate* ricetta sotto½ tazze
- Salsa Cocktail
- Cipolle · affettata sottilmente1
- Olio d'oliva1 cucchiaio
- Burro1 cucchiaio
- Aceto balsamico1 cucchiaio
- Zucchero di canna1 cucchiaio
Preparazione
- Eliminate il grasso in eccesso dalla fajita di manzo e condite generosamente entrambi i lati con il TX Brisket Rub.
- Grigliate la fajita direttamente sulla brace a 550°F (288°C) per 6–7 minuti, o fino alla cottura desiderata, girandola ogni 1,5 minuti.
- Fate riposare la carne per 5–7 minuti, poi affettatela sottile controfibra.
- Dividete i panini hawaiani in metà superiore e inferiore.
- Distribuite metà del Jack grattugiato sulle metà inferiori.
- Aggiungete uno strato di carne affettata e di cipolle caramellate.
- Coprite con il resto del formaggio e infornate a 350°F (177°C) per 15 minuti per far sciogliere il formaggio.
- Mettete le metà superiori accanto a quelle inferiori, spennellatele con il burro, poi fate grigliare per 1–2 minuti finché non dorano.
- Irrorate con la salsa cocktail cremosa e tagliate in singoli sliders.
- Per le cipolle caramellate: scaldate l'olio d'oliva e il burro in una grande padella a fuoco medio. Aggiungete la cipolla affettata, l'aceto balsamico e lo zucchero di canna, condite con il TX Brisket Rub e cuocete mescolando spesso fino a caramellare. Aggiungete acqua un cucchiaio alla volta se necessario.
Riassunto dal video di HowToBBQRight. Guardalo per tutti i dettagli.
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