Empty My Fridge
Sliders de skirt steak grelhado, cebola caramelizada e queijo Jack: os Melhores sliders
Ingredientes
- Beef2 lb + 2 colheres de sopa + 1 colher de chá
- Pãezinhos havaianos1 pacote
- Queijo monterey jack · ralado8 oz
- Cebola caramelizada* (receita abaixo)½ xícara
- Cocktail sauce
- Onion · em fatias finas1
- Olive oil1 colher de sopa
- Butter1 colher de sopa
- Balsamic vinegar1 colher de sopa
- Brown sugar1 colher de sopa
Modo de preparo
- Retire o excesso de gordura do skirt steak e tempere os dois lados generosamente com TX Brisket Rub.
- Grelhe o skirt steak diretamente sobre carvão a 550°F por 6–7 minutos, ou até o ponto desejado, virando a cada 1,5 minuto.
- Deixe a carne descansar por 5–7 minutos e depois corte em fatias finas contra o sentido das fibras.
- Corte os pãezinhos havaianos ao meio, separando a parte de cima da de baixo.
- Espalhe metade do queijo Jack ralado sobre as metades de baixo.
- Adicione uma camada de carne fatiada e a cebola caramelizada.
- Cubra com o queijo restante e asse a 350°F por 15 minutos para derreter o queijo.
- Coloque as metades de cima ao lado das de baixo, pincele com manteiga e grelhe por 1–2 minutos até dourar.
- Regue com o molho cremoso para coquetel e depois corte em sliders individuais.
- Para a cebola caramelizada: aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a cebola fatiada, o vinagre balsâmico e o açúcar mascavo, tempere com TX Brisket Rub e cozinhe, mexendo com frequência, até caramelizar. Adicione água, uma colher de sopa por vez, conforme necessário.
Resumido do vídeo de HowToBBQRight. Assista para ver os detalhes.
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