Empty My Fridge
Repolho grelhado estilo sugarloaf
Ingredientes
- Cabbage · cortado em quartos1
- Vegetable oil1 colher de sopa
- Salt
- Butter100 g
- White miso1 ½ colher de sopa
- Mirin1 colher de sopa
- Shallot
Modo de preparo
- Pré-aqueça a grelha em fogo médio-alto.
- Pincele os lados cortados do repolho com óleo e tempere com sal.
- Coloque o repolho com o lado cortado para baixo na grelha e cozinhe, virando, por 10 a 15 minutos até ficar chamuscado por todos os lados.
- Bata a manteiga amolecida e o missô em uma tigela até misturar bem; depois adicione o mirin e o saquê e misture até formar uma pasta.
- Espalhe a manteiga de missô sobre os lados cortados do repolho e cozinhe, com o lado curvo externo para baixo, por cerca de 5 minutos, até a manteiga derreter completamente.
- Sirva polvilhado com echalotas fritas.
Resumido do vídeo de Andy Cooks. Assista para ver os detalhes.
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