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Grilled Zucchini Salad (Zucchini recipes!)
Ingredienti
- Zucchina · sliced4
- Olio d'oliva extra vergine
- Cumino · ground1 cucchiaino
- Limone
- Aglio · minced1
- Sale
- Pepe nero
- Prezzemolo · chopped1 tazza
- Dragoncello · chopped2 cucchiaini
- Formaggio di capra
Preparazione
- Mettere le zucchine a rondelle in una ciotola capiente, irrorare con circa 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva, cospargere di cumino macinato e mescolare con le mani pulite.
- Scaldare bene una griglia o una piastra. Grigliare le zucchine a piccole porzioni senza affollare, per circa 4 minuti, girandole un paio di volte, finché sono cotte e ben segnate.
- Rimettere le zucchine grigliate nella ciotola. Aggiungere il succo di limone, l'aglio tritato, sale e pepe e mescolare. Unire il prezzemolo e l'estragone tritati e mescolare delicatamente.
- Disporre su un piatto da portata e, se si desidera, coprire con feta o formaggio di capra. Servire a temperatura ambiente.
Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.
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