Riso in un'unica pentola con manzo macinato e patate, per tutta la famiglia | Manzo e patate Sotbap

Di Aaron and Claire · 45 min

Ingredienti

Preparazione

1. Lavare il riso finché l'acqua non è limpida, scolando e ripetendo due o tre volte. Poi metterlo in ammollo in acqua fredda per 30 minuti e scolarlo.
2. In un contenitore, mescolare le 2 tazze d'acqua con la salsa di soia, il mirin e il dado di pollo in polvere. Mettere da parte.
3. Tritare finemente l'aglio. Affettare sottilmente le cipolline, separando la parte bianca da quella verde. Tagliare i funghi in quattro se li si usa e tagliare le patate a cubetti da un boccone.
4. Facoltativo: mescolare gli ingredienti della salsa in un piccolo contenitore e mettere da parte. Se non si usa il mirin, sostituirlo con acqua e aggiungere un po' di zucchero.
5. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto finché non è molto caldo. Aggiungere la carne macinata, distribuirla e salare con un pizzico di sale. Rosolare per 2 minuti, finché il fondo non diventa dorato. Girare, sbriciolare la carne e cuocere per 1 minuto in più.
6. Aggiungere l'aglio, la parte bianca delle cipolline, i funghi e le patate. Saltare per 4-5 minuti, finché le patate non iniziano ad ammorbidirsi.
7. Aggiungere il riso scolato e mescolare per 1 minuto.
8. Versare l'acqua condita e portare a ebollizione, raschiando il fondo della pentola per deglassare ed evitare che si attacchi.
9. Quando bolle, abbassare il fuoco al minimo. Coprire e cuocere a fuoco lento per 15 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare a vapore per altri 10 minuti senza aprire il coperchio.
10. Incorporare la parte verde delle cipolline e il burro. Sgranare delicatamente il riso e servire, con la salsa facoltativa se usata.

Riassunto dal video di Aaron and Claire. Guardalo per tutti i dettagli.

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