Hackfleisch mit Eiern

Von Feelgoodfoodie · 20 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
2. Das magere Rinderhackfleisch, Zimt, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen und braten, bis es gebräunt ist, etwa 3 Minuten.
3. Die Eier über dem Hackfleisch aufschlagen und die Hitze auf mittel reduzieren. Die Eier mit einem Pfannenwender vorsichtig unterheben, bis sie fast durch sind, aber noch etwas flüssiges Eiweiß enthalten, etwa 5 Minuten. Nicht zu stark rühren, damit Hackfleisch und Eier weitgehend getrennt bleiben.
4. In eine breite, runde Form geben und mit dem gehackten Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Feelgoodfoodie. Schau es dir für die Details an.