Carne picada y huevos

De Feelgoodfoodie · 20 min

Ingredientes

Preparación

1. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Añada el ajo picado y cocine 1 minuto, hasta que desprenda aroma.
2. Añada la carne picada magra, la canela, el pimentón, la sal y la pimienta negra, y cocine hasta que esté dorada, unos 3 minutos.
3. Casque los huevos sobre la carne y baje el fuego a medio. Con una espátula, mezcle suavemente los huevos hasta que estén casi cuajados pero aún con un poco de clara líquida, unos 5 minutos, sin remover demasiado para que la carne y el huevo queden algo separados.
4. Pase a una fuente redonda y ancha y espolvoree con el perejil picado.

Resumido del vídeo de Feelgoodfoodie. Míralo para los detalles.