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土耳其风味牛肉末炖菜
食材
- 橄榄油2 汤匙
- 洋葱 · 切丁1
- 大蒜 · 剁碎3 瓣
- 磨碎的牛肉1 磅
- 胡萝卜 · 切片2
- 土豆 · 去皮2
- Tomato paste2 汤匙
- 盐1 茶匙
- 黑胡椒¼ 茶匙
- 奥雷加诺1 茶匙
- 小茴香1 茶匙
- 甜椒1 茶匙
- 豌豆 · 冷冻1 ½ 杯
- 蔬菜高汤4 杯
步骤
- 用中火加热橄榄油，放入荷兰锅或汤锅中。炒洋葱至半透明，约7分钟。
- 加入大蒜炒2分钟。加入牛肉末炒至变色。
- 加入胡萝卜和土豆。拌入番茄酱、盐、黑胡椒、牛至、孜然和红椒粉。加入冷冻豌豆和高汤或水。
- 调至中大火，煮至微沸。转为中火，盖上锅盖，煮30至40分钟。
- 关火，盖着锅盖静置20分钟后再上桌。
根据 Unicorns in the Kitchen 的视频整理，细节请看视频。
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