Burgers de poulet haché

Par Feelgoodfoodie · 25 min

Ingrédients

Étapes

1. Dans un saladier moyen, mélangez le poulet haché, la chapelure à l'italienne, la mayonnaise, l'oignon haché, le persil, l'ail, le paprika, le sel et le poivre noir avec les mains, juste jusqu'à ce que le tout soit homogène ; ne travaillez pas trop la pâte.
2. Formez 4 galettes d'environ ¾ de pouce (2 cm) d'épaisseur et enfoncez légèrement le centre de chacune avec le pouce pour qu'elles ne gonflent pas.
3. Préchauffez une poêle antiadhésive ou une poêle à griller à feu moyen et ajoutez l'huile d'avocat pour couvrir le fond.
4. Quand la poêle est chaude, ajoutez les galettes et faites cuire 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
5. Retournez et faites cuire encore 5 à 6 minutes de l'autre côté.
6. Vérifiez à l'aide d'un thermomètre à viande : la température interne doit atteindre 165 °F (environ 74 °C). Sinon, baissez légèrement le feu et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.

Résumé d'après la vidéo de Feelgoodfoodie. Regarde-la pour les gestes et les détails.