Empty My Fridge
Kebab doner di pollo macinato – Sapori indiani decisi, in un'unica teglia
Ingredienti
- Pollo macinato1 lb
- Yogurt greco2 cucchiai
- Cipolle2
- Aglio · pasta2 cucchiaini
- Pasta di zenzero1 cucchiaino
- Peperoncino · pasta1 cucchiaino
- Garam masala1 cucchiaino
- Peperoncino in polvere1 cucchiaino
- Cumino · polvere1 cucchiaino
- Semi di coriandolo · polvere1 cucchiaino
- Sale1 ¼ cucchiaini
- Curcuma · macinato¼ cucchiaini
- Peperone2
- Pomodoro3–4
- Olio d'oliva½ cucchiai
- Pepe nero · macinato¼ cucchiaini
- Paratha freschi4
- Coriandolo½ tazze
- Laccha pyaaz½ tazze
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 400°F.
- In una ciotola capiente, mescolare il pollo macinato, lo yogurt greco, la cipolla grattugiata, la pasta di zenzero, la pasta d'aglio, la pasta di peperoncino verde e tutte le spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
- Dividere il composto in due porzioni. Stendere ciascuna sottile tra due fogli di carta da forno, poi arrotolare la carta senza stringere e sistemare entrambi i rotoli su una grande teglia.
- Aggiungere sulla stessa teglia la cipolla a fettine, i peperoni e i pomodori tagliati in quarti. Irrorare con olio d'oliva e condire con sale e pepe.
- Cuocere a 400°F per 30 minuti.
- Srotolare la carta e spezzare il pollo in pezzi. Servire in parathas o lavash tiepidi con la salsa al chutney, le verdure arrosto e il laccha pyaaz.
Riassunto dal video di Ministry of Curry. Guardalo per tutti i dettagli.
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