Empty My Fridge
Maiale macinato con fagiolini lunghi
Ingredienti
- Carne di maiale macinata300 g
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Salsa di ostriche2 cucchiaini
- Zucchero½ cucchiaini
- Olio per saltare in padella
- Zenzero · tritato finemente2 cucchiaini
- Aglio · tritato finemente3 cucchiai
- Peperoncino · a dadini
- Fagiolino230 g
- Cipollotto · a dadini
Preparazione
- Mescolate i 300 g di maiale macinato con la salsa di soia, la salsa di ostriche, un pizzico di pepe bianco e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo, mescolando sempre nella stessa direzione.
- Mettete da parte la carne. Tagliate i fagiolini in conserva a pezzetti e tritate finemente i peperoncini sott'aceto.
- Scaldate il wok, aggiungete circa 2,5 cucchiai di olio, poi zenzero, aglio e peperoncini; saltate finché non sprigionano profumo, facendo attenzione agli schizzi.
- Spingete tutto di lato, distribuite la carne e sbriciolatela finemente senza formare polpette, cuocendola fino a cottura completa.
- Assaggiate la carne e aggiungete sale solo se serve, perché i fagiolini in salamoia sono già salati.
- Spingete tutto di lato, aggiungete i fagiolini e saltate per circa un minuto, poi mescolate tutto insieme.
- Cospargete con cipollotto tritato e servite.
Riassunto dal video di Souped Up Recipes. Guardalo per tutti i dettagli.
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