Pfanne mit Putenhackfleisch und weißen Bohnen

Von The Mediterranean Dish · 35 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze erhitzen. Brotwürfel, 1 TL grobes Kosher-Salz und Pfeffer hinzufügen. 3 bis 4 Minuten rösten, dabei ab und zu wenden, bis sie leicht gebräunt und größtenteils knusprig sind. Croutons auf einen Teller geben und die Pfanne zurück auf den Herd stellen.
2. Den restlichen 1 EL Olivenöl in die Pfanne geben. Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten garen, bis sie weich und glasig ist.
3. Knoblauch, Putenhackfleisch, gemahlenen Fenchel, Oregano, Thymian, Aleppo-Pfeffer, 1/2 TL Kosher-Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Das Fleisch in kleine Stücke zerteilen. Traubentomaten dazugeben und 15 Minuten garen, bis das Putenfleisch gebräunt ist und die Tomaten aufplatzen und Blasen werfen. Bleiben die Tomaten ganz, mit einem Messer einstechen.
4. Gehackte geröstete rote Paprika, Spinat und Cannellini-Bohnen unterrühren. Rühren, bis alles durchgewärmt ist und der Spinat zusammengefallen ist.
5. Rotweinessig, den gehackten Knoblauch und die Croutons hinzufügen und gut vermengen. Abschmecken und nach Belieben noch Salz und Pfeffer ergänzen.
6. Auf Teller oder Schalen verteilen und servieren, nach Wunsch mit Parmesan bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von The Mediterranean Dish. Schau es dir für die Details an.