Padella di tacchino macinato con fagioli bianchi

Di The Mediterranean Dish · 35 min

Ingredienti

Preparazione

1. Scaldate 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungete i cubetti di pane, 1 cucchiaino di sale Kosher e il pepe. Tostate per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché sono leggermente dorati e quasi croccanti. Trasferite i crostini su un piatto e rimettete la padella sul fuoco.
2. Aggiungete il cucchiaio restante di olio d'oliva nella padella. Unite la cipolla e cuocete circa 5 minuti, finché diventa morbida e traslucida.
3. Aggiungete l'aglio, la carne di tacchino macinata, il finocchio macinato, l'origano, il timo, il peperoncino Aleppo, 1/2 cucchiaino di sale Kosher e il pepe nero. Sbriciolate il tacchino in pezzetti piccoli. Aggiungete i pomodorini e cuocete per 15 minuti, finché il tacchino è dorato e i pomodori scoppiano e si scuriscono. Se restano interi, bucateli con un coltello.
4. Unite i peperoni rossi arrostiti tagliati a pezzi, gli spinaci e i fagioli cannellini. Mescolate finché sono ben caldi e gli spinaci sono appassiti.
5. Aggiungete l'aceto di vino rosso, l'aglio tritato e i crostini, poi mescolate. Assaggiate e aggiustate di sale e pepe se serve.
6. Servite nei piatti o nelle ciotole, con il parmigiano sopra se desiderate.

Riassunto dal video di The Mediterranean Dish. Guardalo per tutti i dettagli.