白豆烩火鸡肉末

作者：The Mediterranean Dish · 35 分钟

食材

步骤

1. 在大煎锅中用中大火加热2汤匙橄榄油。加入面包块、1茶匙粗盐和胡椒，翻炒3至4分钟，直到表面微黄、基本酥脆。把面包块盛到盘中，煎锅放回炉上。
2. 在煎锅中加入剩下的1汤匙橄榄油。加入洋葱炒约5分钟，直到变软、半透明。
3. 加入大蒜、火鸡肉末、磨碎的茴香籽、牛至、百里香、阿勒颇辣椒、1/2茶匙粗盐和黑胡椒。把火鸡肉弄散成小块。加入葡萄番茄，煎15分钟，直到火鸡肉变棕、番茄爆开起泡。如果番茄没有破裂，用刀戳破。
4. 加入切碎的烤红椒、菠菜和白腰豆，翻炒至全部热透、菠菜变软。
5. 加入红葡萄酒醋、蒜末和面包块，翻拌均匀。尝味后按喜好再加盐和胡椒。
6. 分装到盘子或碗中即可享用，喜欢的话可以撒上帕尔马干酪。

根据 The Mediterranean Dish 的视频整理，细节请看视频。