Erdnusspaste

Von Precious Kitchen · 60 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Die Erdnüsse in einer breiten Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten unter ständigem Rühren rösten, bis sie braun sind, aber nicht verbrennen.
2. Die gerösteten Erdnüsse auf einem Blech vollständig abkühlen lassen, etwa 30 Minuten.
3. Die Habanero-Chili mit etwa 2 Esslöffeln Wasser pürieren.
4. Die Erdnüsse im kleinen Becher des Mixers oder in einer Kaffeemühle mahlen. Die gemahlenen Erdnüsse mit etwa 1 1/2 Tassen Wasser zu einer Paste verrühren.
5. 1 Tasse Wasser, die gemahlenen Krebse und den getrockneten Fisch in einen Topf geben und aufkochen.
6. Sobald das Wasser kocht, Salz, Maggi, die pürierte Habanero und die Erdnusspaste hinzufügen. Gut verrühren und dann die restliche halbe Tasse Wasser zugeben.
7. Die Mischung unter ständigem Rühren aufkochen und so lange köcheln lassen, bis Öl aus den Erdnüssen austritt und die Masse ziemlich dick ist.

Zusammengefasst aus dem Video von Precious Kitchen. Schau es dir für die Details an.

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