Pâte d'arachide

Par Precious Kitchen · 60 min

Ingrédients

Étapes

1. Faites griller les arachides dans une grande poêle ou une casserole à feu moyen pendant environ 15 minutes, en remuant sans cesse, jusqu'à ce qu'elles brunissent sans brûler.
2. Étalez les arachides grillées sur un plateau et laissez-les refroidir complètement, environ 30 minutes.
3. Mixez le piment habanero avec environ 2 cuillères à soupe d'eau.
4. Broyez les arachides dans le petit bol du mixeur ou dans un moulin à café. Mélangez les arachides moulues avec environ 1 tasse et demie d'eau pour obtenir une pâte.
5. Mettez 1 tasse d'eau, le crabe-écrevisse et le poisson séché dans une casserole et portez à ébullition.
6. Quand l'eau bout, ajoutez le sel, le Maggi, le piment habanero mixé et la pâte d'arachide. Mélangez bien, puis ajoutez la demi-tasse d'eau restante.
7. Portez le mélange à ébullition en remuant constamment, puis faites cuire jusqu'à ce que l'huile des arachides apparaisse en surface et que la préparation soit bien épaisse.

Résumé d'après la vidéo de Precious Kitchen. Regarde-la pour les gestes et les détails.

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