花生酱

作者：Precious Kitchen · 60 分钟

食材

步骤

1. 将花生放入宽平底锅或汤锅中，中火炒约15分钟，并不停搅拌，直至变成棕色且不焦。
2. 把炒好的花生摊在托盘上，完全放凉，约30分钟。
3. 将哈瓦那辣椒与约2汤匙水一起打碎。
4. 用搅拌机的小杯或咖啡研磨机把花生磨碎。将磨好的花生与约1½杯水混合成花生酱。
5. 将1杯水、干虾（小龙虾粉）和鱼干放入锅中，煮沸。
6. 水开后，加入盐、Maggi鲜味料、打碎的哈瓦那辣椒和花生酱，充分搅拌，然后加入剩下的半杯水。
7. 边煮边不停搅拌，直至煮沸，继续煮到花生油析出、混合物明显变稠为止。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

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