花生汤

作者：Precious Kitchen · 90 分钟

食材

步骤

1. 将花生放入干锅中，中火炒5至10分钟，期间不时翻炒。
2. 将牛肉洗净，放入锅中，加2杯水、半茶匙盐、一块鸡精块和一汤匙切碎的洋葱。
3. 中高火煮约20分钟，需要时加水，直至肉变软。
4. 待花生炒至漂亮的棕色并带有黑斑时关火，完全冷却后磨成粉或糊状。如有咖啡研磨机可用它来磨。
5. 将磨好的花生粉加1杯水搅拌成光滑的糊。
6. 将大蒜、姜和哈瓦那辣椒（如使用）一起打成泥。
7. 把牛肉和汤汁倒入碗中。锅重新放回火上，把剩余的汤汁收干。
8. 加入油烧热，然后炒洋葱至香味散发。
9. 加入番茄炒至酸味完全消失。
10. 加入打好的姜蒜泥（和辣椒）、牛肉和汤汁、花生糊、调味块和半茶匙盐。充分拌匀，小火炖煮5至10分钟。
11. 尝味，调整咸淡和浓稠度，趁热配米饭、水煮大蕉或富富（fufu）食用。

根据 Precious Kitchen 的视频整理，细节请看视频。

更多相关食谱

大蒜洋葱番茄姜牛肉