心形古吉亚饺

作者：Ministry of Curry · 45 分钟

食材

步骤

1. 在宽口碗中把里科塔奶酪与印度澄清黄油混合，用微波炉每次加热30秒并每次搅拌，共3至4分钟，直到奶酪变干呈碎屑状。注意不要让它变色。
2. 小锅中加热澄清黄油，放入切碎的坚果，用中小火炒至香气浮现。将火调到最小，加入椰丝炒约2分钟至温热发香，然后关火，避免椰丝变色。
3. 将坚果椰丝混合物与干燥的奶酪、糖和小豆蔻粉充分拌匀。
4. 将冷冻的印度煎饼解冻3至5分钟，取出一张放在干净的台面上。如用千层酥皮，把长边切成两半，使每块有一条7英寸的边，然后从这条边开始折叠。
5. 在煎饼上均匀铺上三分之一的馅料，边缘留约1/2厘米，用勺背轻轻压实。
6. 将上方3/4英寸的边折到馅料上，再向中心折回。从下边重复同样的操作。将两侧折边合拢，用力压紧封口，然后用塑料膜包好卷起的饼。
7. 用剩余的煎饼和馅料重复操作，然后将包好的饼卷冷冻30分钟。
8. 将烤箱预热至390°F（200°C），烤盘铺上烘焙纸。
9. 修去冷冻饼卷的边缘，每卷切成8块。将切面朝上摆在烤盘上，间隔约2英寸，表面薄刷一层融化的黄油。如有需要分两批烘烤，未烤的部分继续冷冻保存。
10. 在390°F（200°C）下烤7至8分钟，将每块翻面，再烤7至8分钟，直到呈浅金黄色。如果糖很快焦化，把烤箱温度降到370°F继续烘烤。
11. 每块上撒上细长的开心果片即可食用。

根据 Ministry of Curry 的视频整理，细节请看视频。

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