Empty My Fridge
Recette de Gulab Jamun par Asad Memon
Ingrédients
- Sucre2 tasses
- Eau 2 et ½ tasses
- Cardamome verte6
- Citron1 c. à c.
- Œufs1
- Lait3 c. à s.
- Dalda vtf banaspati fondu2 c. à s.
- Poudre de lait2 tasses
- Farine raffinée3 c. à s.
- Semoule fine (sooji)2 c. à c.
- Levure chimique1 c. à c.
- Dalda vtf banaspati pour la friture
- Pistache · hachéselon les besoins
Étapes
- Préparer le sirop : dans un wok, verser le sucre, l'eau, les cardamomes vertes et le jus de citron, puis allumer le feu. Remuer et cuire à feu moyen jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Préparer la pâte : dans un bol, fouetter l'œuf, le lait et le banaspati fondu. Dans un autre bol, mélanger la poudre de lait, la farine, la semoule et la levure chimique.
- Verser le mélange d'œuf dans le mélange sec et mélanger jusqu'à obtenir une pâte. Couvrir et laisser reposer 10 minutes.
- Former des boules sans fissures de 1 c. à soupe (18 g) de pâte chacune (22 boules).
- Chauffer le banaspati dans un wok à 120-130 °C.
- Faire frire les boules à feu doux en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et uniformément colorées.
- Plonger les boules frites dans le sirop chaud, couvrir et laisser reposer 1 à 2 heures.
- Parsemer de pistaches hachées et servir tiède.
Résumé d'après la vidéo de Food Fusion. Regarde-la pour les gestes et les détails.
Plus de recettes avec
Cuisine avec ce qu'il y a dans ton frigo
Empty My Fridge te montre les recettes que tu peux faire avec ce que tu as déjà, et te prévient avant que ça périme.