Empty My Fridge
Ricetta dei Gulab Jamun di Asad Memon
Ingredienti
- Zucchero2 tazze
- Acqua 2 e ½ tazze
- Cardamomo verde6
- Limone1 cucchiaino
- Uova1
- Doodh (latte)3 cucchiai
- Dalda vtf banaspati fuso2 cucchiai
- Latte in polvere2 tazze
- Farina raffinata3 cucchiai
- Sooji (semolino fine)2 cucchiaini
- Lievito in polvere1 cucchiaino
- Dalda vtf banaspati per friggere
- Pistacchio · tritatoquanto serve
Preparazione
- Preparare lo sciroppo: in un wok versare zucchero, acqua, cardamomo verde e succo di limone, quindi accendere il fuoco. Mescolare e cuocere a fuoco medio finché lo zucchero non si scioglie completamente.
- Preparare l'impasto: in una ciotola sbattere l'uovo, il latte e il banaspati fuso. In un'altra ciotola mescolare il latte in polvere, la farina, la semola e il lievito in polvere.
- Unire il composto di uova a quello secco e mescolare fino a ottenere un impasto. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.
- Formare palline senza crepe da 1 cucchiaio (18 g) di impasto ciascuna (ne vengono 22).
- Scaldare il banaspati in un wok a 120-130 °C.
- Friggere le palline a fuoco basso, mescolando spesso, finché non diventano dorate e uniformemente colorite.
- Trasferire le palline fritte nello sciroppo caldo, coprire e lasciare riposare per 1-2 ore.
- Guarnire con pistacchi tritati e servire tiepido.
Riassunto dal video di Food Fusion. Guardalo per tutti i dettagli.
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