Empty My Fridge
Asad Memon 的古拉布贾曼食谱
食材
- 糖2 杯
- 水 2 杯半
- 绿豆蔻（hari elaichi）6
- 柠檬1 茶匙
- 鸡蛋1
- 牛奶（doodh）3 汤匙
- 融化的 Dalda VTF 植物酥油（banaspati）2 汤匙
- 奶粉2 杯
- 精緻麵粉3 汤匙
- 粗粒小麦粉（sooji）2 茶匙
- 发酵粉1 茶匙
- 用于油炸的 Dalda VTF 植物酥油（banaspati）
- 开心果 · 切碎按需
步骤
- 制作糖浆：在炒锅中加入糖、水、绿豆蔻和柠檬汁，开火加热。中火搅拌煮至糖完全溶化。
- 制作面团：在一个碗中打散鸡蛋，加入牛奶和融化的banaspati（植物酥油）搅匀。在另一个碗中混合奶粉、面粉、粗粒小麦粉（semolina）和泡打粉。
- 将蛋液倒入干粉中搅拌成面团，盖好静置10分钟。
- 将面团分成每份1汤匙（18克）的小块，搓成无裂纹的圆球（共22个）。
- 将banaspati在炒锅中加热至120–130°C。
- 小火炸圆球，经常翻动，直至炸至金黄色且上色均匀。
- 把炸好的圆球放入热糖浆中，盖好静置1–2小时。
- 撒上切碎的开心果，趁温热享用。
根据 Food Fusion 的视频整理，细节请看视频。
更多相关食谱
用冰箱里的食材做饭
Empty My Fridge 告诉你用现有食材能做哪些菜，并在食物过期前提醒你。