Recette des gulab jamun : comment réussir des gulab jamun maison – dessert spécial Diwali – Smita

Par Get Curried · 45 min

Ingrédients

Étapes

1. Préparez le sirop : faites cuire l'eau et le sucre jusqu'à obtenir une consistance de « un fil ».
2. Une fois le feu éteint, ajoutez quelques filaments de safran et la poudre de cardamome verte, puis mélangez bien.
3. Pétrissez le hariyali mawa, la poudre de lait, la poudre d'arrow-root et la farine à pâtisserie pour obtenir une pâte.
4. Faites chauffer le ghee, formez de petites boules avec la pâte et faites-les frire.
5. Égouttez les boules frites du ghee et plongez-les directement dans le sirop de sucre.
6. Transférez les gulab jamuns dans un plat de service et laissez-les reposer 2 heures.

Résumé d'après la vidéo de Get Curried. Regarde-la pour les gestes et les détails.