Ensalada de col saludable para el intestino

De The Mediterranean Dish · 25 min

Ingredientes

Preparación

1. Tueste las almendras: cubra una sartén grande con una capa fina de aceite de oliva, añada las almendras y remueva hasta que estén doradas, unos 8 minutos. Retire del fuego y reserve.
2. En un bol pequeño, bata la mostaza de Dijon, el zumo de lima, el ajo picado, el aceite de oliva, el zumaque, las escamas de guindilla y una pizca de sal y de pimienta, para preparar la vinagreta.
3. En un bol grande, mezcle el repollo verde y el morado cortados en tiras, las zanahorias ralladas, las cebolletas picadas, el pimiento rojo, los rábanos en láminas finas, el perejil y el eneldo. Sazone con una buena pizca o dos de sal y el zumaque, añada las tres cuartas partes de las almendras tostadas y mezcle con cuidado.
4. Vierta la vinagreta sobre la ensalada y mezcle. Si tiene tiempo, tape y refrigere entre 30 minutos y 1 hora.
5. Mezcle una vez más y sirva, decorado con las almendras restantes.

Resumido del vídeo de The Mediterranean Dish. Míralo para los detalles.