Salada de repolho para a saúde intestinal

Por The Mediterranean Dish · 25 min

Ingredientes

Modo de preparo

1. Torre as amêndoas: cubra uma frigideira grande com uma camada fina de azeite, adicione as amêndoas e mexa até dourarem, cerca de 8 minutos. Retire do fogo e reserve.
2. Numa tigela pequena, bata a mostarda Dijon, o suco de limão, o alho picado, o azeite, o sumagre, a pimenta vermelha em flocos e uma pitada de sal e de pimenta-do-reino, para fazer o molho vinagrete.
3. Numa tigela grande, misture o repolho verde e o roxo picados em tiras, a cenoura ralada, a cebolinha picada, o pimentão vermelho, os rabanetes em fatias finas, a salsinha e o endro. Tempere com uma boa pitada ou duas de sal e o sumagre, acrescente três quartos das amêndoas torradas e misture com cuidado.
4. Despeje o molho vinagrete sobre a salada e misture. Se tiver tempo, cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 1 hora.
5. Misture mais uma vez e sirva, decorado com as amêndoas restantes.

Resumido do vídeo de The Mediterranean Dish. Assista para ver os detalhes.