Salsa healthy per l'intestino?! 🍅

Name: Salsa healthy per l'intestino?! 🍅
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Pomodoro, finemente tritata; 1 Peperone, finemente tritata; 1 Cipolla rossa, finemente tritata; 3 Aglio, tritata; 1 Peperoncino Jalapeno, privata dei semi e finemente tritata; 1 ½ Lime, spremuta; ¾ tazze Coriandolo, finemente tritata; 1 cucchiaio Sale; ½ cucchiaini Peperoncino in polvere; ½ cucchiaini Cumino, macinata

Di Pick Up Limes · 15 min

Ingredienti

Pomodoro · finemente tritata2
Peperone · finemente tritata1
Cipolla rossa · finemente tritata1
Aglio · tritata3
Peperoncino Jalapeno · privata dei semi e finemente tritata1
Lime · spremuta1 ½
Coriandolo · finemente tritata¾ tazze
Sale1 cucchiaio
Peperoncino in polvere½ cucchiaini
Cumino · macinata½ cucchiaini

Preparazione

Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente.
Mescola finché la salsa non inizia a rilasciare un po' del suo succo.
Trasferisci in un barattolo da 1 litro e pressa bene le verdure. Usa un barattolo pulito e non metallico.
Appoggia un peso da fermentazione in modo che tutte le verdure restino sotto la salamoia. Se serve, aggiungi un po' d'acqua per coprirle. Senza peso, una grossa fetta di peperone può fare da pressa.
Chiudi il coperchio e lascia fermentare sul piano di lavoro per 2 giorni. Apri il coperchio una volta al giorno per far uscire il gas e controllare le bolle. Tutte le verdure devono restare sotto la salamoia, altrimenti potrebbero fare muffa.
Assaggia spesso. Quando la fermentazione ti piace, metti il barattolo in frigorifero. In un ambiente molto caldo può bastare anche 1 giorno.

Riassunto dal video di Pick Up Limes. Guardalo per tutti i dettagli.

Guarda la videoricetta

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