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Guvar nu Shaak | Gawar ki Sabzi, video ricetta di fagiolini cluster | Ricette indiane di Bhavna
Ingredienti
- Olio2 cucchiai
- Semi di ajwain1 cucchiaino
- Asafetida1 pizzico
- Curcuma · polvere1 pizzico
- Fagiolino
- Peperoncino · pasta1 cucchiaio
- Aglio · pasta1 cucchiaino
- Seme di sesamo1 cucchiaio
- Arachide1 cucchiaio
- Cumino · polvere1 cucchiaio
- Sale1 cucchiaio
- Zucchero di canna1 ½ cucchiai
- Coriandolo · tritato finemente2 cucchiai
Preparazione
- Pulisci i fagioli cluster lavati e asciugati, togli le punte e tagliali a pezzi da 5 cm (2 pollici). Mettili da parte in una ciotola.
- In una pentola a pressione a fuoco medio, aggiungi olio, ajwain, hing, curcuma e i fagioli, e mescola bene.
- Aggiungi la pasta di peperoncino verde, la pasta d'aglio, i semi di sesamo, le arachidi macinate, l'acqua, la polvere di coriandolo e cumino, il sale e lo zucchero di canna, mescolando fino a incorporare tutto.
- Chiudi con il coperchio e cuoci a fuoco medio-alto per 5 fischi. Togli dal fuoco e lascia che la pressione scenda naturalmente.
- Servi caldo, guarnito con coriandolo tritato, accompagnato da chapati o riso.
- Se i fagioli non sono freschi, cuoci per circa 6-7 fischi.
Riassunto dal video di Bhavna's Kitchen. Guardalo per tutti i dettagli.
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