Guy Fieris 5-Sterne gegrillte Bier-Bratwürste mit Paprika und Zwiebeln

Von Food Network · 75 Min.

Zutaten

Zubereitung

1. Das Öl in einer großen, tiefen Pfanne oder einem Bräter bei mittelhoher Hitze erhitzen. Den Speck hineingeben und 3 bis 5 Minuten braten, bis er knusprig und gebräunt ist.
2. Zwiebel, grüne und rote Paprika und Knoblauch hinzufügen und weitere 4 bis 5 Minuten braten, bis die Paprika weich und leicht gebräunt sind.
3. Bier, Hühnerbrühe, Thymian, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen und den Bratansatz lösen. Die Bratwürste mehrmals mit einer Gabel oder einem Spieß einstechen, in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und 15 bis 17 Minuten sanft köcheln lassen; dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
4. Einen Grill oder eine Gusseisenplatte auf mittelhohe Hitze vorheizen.
5. Die Würstchen herausnehmen und die Flüssigkeit weiterköcheln lassen, bis sie zu einer soßenartigen Konsistenz reduziert ist. Die Würstchen trocken tupfen und auf jeder Seite 3 oder 4 flache Schnitte diagonal einritzen. Den Grill leicht einölen und die Würstchen 2 bis 3 Minuten pro Seite grillen, bis sie schöne Grillstreifen haben.
6. Vom Herd nehmen, Senf und Butter in die reduzierte Soße rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Zum Servieren etwas Soße mit Paprika und Zwiebeln auf einer Platte verteilen, die gegrillten Würstchen darauflegen, mit der restlichen Soße beträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Zusammengefasst aus dem Video von Food Network. Schau es dir für die Details an.

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